2026-01

炊きたての魚沼産コシヒカリを前にすると、その白く艶やかな粒立ちと、立ち上がる米の香りに、「今日は何を合わせようか」と自然と背筋が伸びる思いがいたします。このお米には、ただ濃いだけのご飯のお供ではなく、甘みを活かし、輪郭を整える存在が必要でご...

白く艶やかな粒立ち、噛むほどにやさしい甘み――それが魚沼産コシヒカリの最大の魅力でございます。その上質なお米に合わせるご飯のお供は、単に味が濃ければ良いというものではなく、米の甘みを損なわず、旨みを引き立てる存在であることが求められます。そ...

白米の甘みを際立たせる、旨辛という名の名炊きたての魚沼産コシヒカリを前にしたとき、その白く艶やかな姿は、何を合わせるかを慎重に選ばせてくれます。甘みがあり、香りがあり、粒立ちの良いこのお米には、味の強さだけで押し切るご飯のお供はふさわしくあ...

魚沼産コシヒカリでこそ完成する、東北のごちそう炊きたての魚沼産コシヒカリを前にしたとき、その上に何をのせるかは、味覚だけでなく“覚悟”が求められます。甘み、艶、粒立ち、余韻――すべてが高い次元で完成しているからこそ、生半可な具材では、その魅...