ご飯のお供

炊きたてのご飯に、ふわりと立ち上る湯気。その湯気の向こうに、艶やかに輝く一粒一粒――。とりわけ魚沼産コシヒカリの持つ、粘りと甘み、そして口の中でほどけるような食感は、日本人にとって特別な存在でございます。その極上の白ご飯に、あと一匙だけ“魔...

炊きたての魚沼産コシヒカリを前にすると、その白く艶やかな粒立ちと、立ち上がる米の香りに、「今日は何を合わせようか」と自然と背筋が伸びる思いがいたします。このお米には、ただ濃いだけのご飯のお供ではなく、甘みを活かし、輪郭を整える存在が必要でご...

白く艶やかな粒立ち、噛むほどにやさしい甘み――それが魚沼産コシヒカリの最大の魅力でございます。その上質なお米に合わせるご飯のお供は、単に味が濃ければ良いというものではなく、米の甘みを損なわず、旨みを引き立てる存在であることが求められます。そ...

白米の甘みを際立たせる、旨辛という名の名炊きたての魚沼産コシヒカリを前にしたとき、その白く艶やかな姿は、何を合わせるかを慎重に選ばせてくれます。甘みがあり、香りがあり、粒立ちの良いこのお米には、味の強さだけで押し切るご飯のお供はふさわしくあ...

魚沼産コシヒカリでこそ完成する、東北のごちそう炊きたての魚沼産コシヒカリを前にしたとき、その上に何をのせるかは、味覚だけでなく“覚悟”が求められます。甘み、艶、粒立ち、余韻――すべてが高い次元で完成しているからこそ、生半可な具材では、その魅...

炊きたての魚沼産コシヒカリを前にしたとき、「今日は何を合わせようか」と考える時間は、実に贅沢なひとときでございます。その白米の甘みと香りを、決して損なうことなく、むしろ引き立ててくれる存在――それが、北海道紀行の「鮭フレーク 鮭ほぐし3種詰...

美味しい、美味しい魚沼産コシヒカリをより一層美味しくするためのご飯のお供を紹介させて頂きます。今回は、「しそわかめ」です。あつあつご飯にかけても良し！、おにぎりにしても良し！の一品です。井上商店の「しそわかめ」数あるご飯のお供の中でも、長く...

美味しい、美味しい魚沼産コシヒカリをより一層美味しくするためのご飯のお供を紹介させて頂きます。第一弾は、「明太子」です。その中でも管理人が大好きな「ふくやの明太子」をご紹介させて頂きます。🍚 最強のご飯のお供 — 魚沼産コシヒカリ × ふく...